Суточная норма калорий по формуле Миффлина-Сан Жеора, с учётом активности.
Сначала рассчитывается базовый обмен по уравнению Mifflin-St Jeor: для мужчин 10 × кг + 6,25 × см − 5 × лет + 5, для женщин то же минус 161. Результат умножается на коэффициент активности — от 1,2 при сидячем образе жизни до примерно 1,9 при очень высокой активности. Полученное число и есть приблизительная суточная норма поддержания веса.
Базовый обмен — это энергия, которую организм тратит в полном покое: на работу сердца, дыхание, поддержание температуры тела и работу мозга. У взрослого человека он обычно составляет большую часть всей суточной траты энергии. Калькулятор оценивает его по уравнению Mifflin-St Jeor — одному из самых точных способов оценки без лабораторного измерения.
Ориентировочно дефицит 500 килокалорий в день соответствует примерно полукилограмму в неделю. Дефицит больше 20–25 % от нормы поддержания чаще приводит к потере мышечной массы и труднее выдерживается. Результат по Mifflin-St Jeor — это оценка, а не измерение, поэтому реальный расход может отличаться на несколько сотен килокалорий.
В уравнение Mifflin-St Jeor помимо веса входят рост, возраст и пол, а за пределами формулы остаётся ещё больше: соотношение мышц и жира, работа щитовидной железы, генетика и повседневная активность, не относящаяся к тренировкам. Поэтому формула даёт оценку с разбросом в несколько сотен килокалорий и служит отправной точкой, а не точным измерением.