Рекомендуемое количество жидкости в день по референсным значениям EFSA.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) указывает как достаточное общее потребление жидкости около 2,0 литров в день для женщин и 2,5 литра для мужчин. Сюда входит вся жидкость — напитки и вода, содержащаяся в пище. В жару, при нагрузке и во время болезни потребность возрастает.
Да. В референсные значения EFSA входят все напитки, включая кофе и чай. Мочегонный эффект кофеина слабее, чем принято считать, и в обычных количествах он не перевешивает содержание жидкости в самом напитке. Алкогольные напитки — исключение и в норму не засчитываются.
Да, хотя это редкость. Очень большой объём воды за короткое время разбавляет концентрацию натрия в крови — это состояние называют гипонатриемией. Чаще всего оно встречается у спортсменов на выносливость, пьющих во время нагрузки много чистой воды без солей. Здоровый человек в обычный день с этим не сталкивается; референсные значения EFSA рассчитаны на обычный уровень потребления, а не на такие крайности.
Жажда — надёжный сигнал для большинства здоровых взрослых, а цвет мочи служит простым дополнительным ориентиром: светло-жёлтый обычно означает достаточное количество жидкости. Значения EFSA — популяционные референсы, а не индивидуальная цель, поэтому точный подсчёт литров большинству людей не нужен.